¿Quieres comenzar sustituyendo un postre tradicional por una bebida con un toque dulce, pero más saludable?
Esta es una versión muy Vita de la bebida lassi, algo que tanto se consume en los días calientes en La India y el sudeste asiático. En República Dominicana, como tenemos tanto mango, tanto coco y sobre todo tanto calor, nos viene a la perfección.
El lassi es una bebida tradicional de la India hecha a base de yogur. Es popular en dicho país, aunque tuvo su origen en el Punyab.
Ingredientes
Rinde para dos porciones
2 tazas de mango congelado
1 taza de yogurt de coco o griego sin sabor
1 1/2 tazas de leche de almendra, leche de coco o agua de coco
2 cucharadas de ralladura de limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de miel (opcional)
pizca de cúrcuma (opcional)
1 hoja de menta para decorar
1 pizca de canela en polvo para decorar
Preparación
Procesar todos los ingredientes en la licuadora y servir. Disfrutar bien frío.
